花生米其实就是梅干米去掉花生壳的花生仁，其本身是菜花高能、高蛋白和高脂类的生米植物性食物。花生米富含微量营养素，做梅做法植物固醇、干菜白藜芦醇、花生异黄酮、梅干米抗氧化剂等物质，菜花对健康非常好。生米梅干菜花生米其实就是做梅做法用梅干菜炒花生米，是干菜一道家常菜。

梅干菜花生米怎么做

食材：

花生米400克、梅干菜30克。梅干米 调料：食用油5克、菜花盐2克。生米

梅干菜花生米的做法：

1、花生米放入清水中浸泡1小时，捞出沥干；

2、梅干菜放入水中反复清洗，洗去多余的盐分，挤干水分切碎；

3、锅中倒油，油温烧至4成热，下入花生米，小火炒酥，然后加入梅干菜和盐，慢炒至花生米变色；

4、最后盛出，放凉即可。

小贴士：

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。