茄子怎么保存 切好的茄子怎么保存

有时候我们在家里做饭，茄保茄保有的存切存菜买多了，炒菜的茄保茄保时候一下子也用不完，就这样扔掉也怪可惜的存切存，还是茄保茄保想办法保存起来比较好。茄子是存切存很多人家里都会吃的，有时候是茄保茄保几个茄子要保存一段时间，有的存切存是已经切好的茄子，炒菜已经用不了那么多，茄保茄保那么这些茄子要怎么保存才好呢？

未切开茄子

没有切开的茄子还是有办法保存比较长的时间的，检查茄子表面没有破口，茄保茄保防止氧化，存切存也不要沾水，茄保茄保用密封袋装好后放到冰箱里面保存，存切存冰箱的茄保茄保温度就好是维持在6摄氏度左右，以免影响茄子的口感。还有种办法就是直接放在干燥阴凉的地方，不用做什么处理，也能保存一段时间。

切开的茄子

切开的茄子很容易就被氧化了，所以保存的时间一般不会太长。如果最近都不怎么吃茄子的话，可以将茄子晾干，将水分都挥发出去，那么茄子的保存时间能够增长。如果最近有吃茄子的打算的话，可以把切开的茄子泡到水里，防止跟空气接触发生氧化，还可以用保鲜膜包住再放到冰箱里一段时间。

注意事项

无论是切开的还是未切开的茄子，经过放置一段时间，营养会流失，水分会减少，所以最好还是趁茄子比较新鲜的时候就吃掉。而且切开的茄子放置在冰箱里也容易滋生细菌，平时吃多少就切多少，放长了口感也会下降，尽量不要放置太长时间。