石斑鱼怎么做好吃 清蒸红烧油炸皆可
石斑鱼,石斑肉质细腻,鱼做油炸脆嫩,好吃红烧一般只需要几分钟的清蒸蒸煮就会熟透,若是石斑蒸煮的时间太长反而会肉变老,口感下降,鱼做油炸因此,好吃红烧蒸鱼时一般都是清蒸先将水烧开,然后放上鱼,石斑大火蒸几分钟即熟透,鱼做油炸再关火焖几分钟就能很好入味。好吃红烧具体做法介绍如下!清蒸
铁、石斑钙、鱼做油炸磷以及维生素等人体必须的好吃红烧营养物质,同时清蒸石斑鱼中虾青素含量丰富,可以帮助延缓衰老。
石斑鱼怎么挑选?
购买时应选择鱼身肥厚有弹性者为佳。石斑鱼的肉质较结实,分部也均匀,所以不论鱼头、中段或是鱼尾,吃起来滋味都不错,尤其鱼中段的部分,鱼肉鲜美又大块,整片烹煮或是切片、切块来做菜,都有很好的口感与鲜度,而鱼尾也鲜嫩肥美,适合整块烧煮。
以鱼皮有光泽、鱼鳞无脱落、鱼眼不混浊、鱼肉紧密、鱼腹肥大等为佳。选择石斑鱼无需大条,鱼身大概长30厘米左右,至于急冻的新鲜石斑鱼则以鱼身完整、鱼体鲜艳为佳。不够新鲜的石斑鱼非常容易辨认,鱼体颜色会明显减退。
总结:石斑鱼鱼的吃法有很多,清蒸鱼就是其中很受欢迎的一种吃法,很多人都会经常吃清蒸鱼。
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