腊香肠的腊香腊香做法：

香肠四根、青辣椒12个、肠炒肠炒蒜子3个、土豆生抽2勺、腊香腊香盐适量、肠炒肠炒味精适量。土豆

1、腊香腊香辣椒，肠炒肠炒香肠切片，土豆蒜子切碎。腊香腊香

2、肠炒肠炒锅热倒油，土豆爆香蒜子。腊香腊香再倒入香肠，肠炒肠炒小火翻炒到透明。土豆

3、盛出备用，锅内油留着。

4、油加热，倒入辣椒，放半勺盐，把辣椒炒软。

5、倒入前面炒好的香肠，调味，加生抽，味精翻炒一分钟就可出锅。

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。