炖鱼汤一般用什么鱼比较好

鱼头汤的炖煮营养价值非常丰富，在做鱼头汤的鱼头用种鱼比时候肯定要选择新鲜的鱼，选择鱼的汤该时候可以选择鲤鱼，草鱼等。较好鱼的炖煮营养价值非常丰富，而且肉质也非常鲜嫩，鱼头用种鱼比在制作方法上也可以减，汤该很简单，较好一般30分钟到40分钟左右就能够尝到鲜美的炖煮鱼汤。

制作之前先把鱼清洗干净，鱼头用种鱼比放在清水里面浸泡10分钟左右，汤该把血水泡干净，较好用盐进行腌制，炖煮再放入适量的鱼头用种鱼比料酒。准备好葱，汤该段，姜片，蒜片等，然后就可以开始把锅里面放上适量的水，把芋头放入里面，大概炖至30分钟左右。

 炖鱼头汤的时候也可以提前把鱼头放在锅里面炸一下这样做出鱼头汤的口感会更好一些，头熟了之后快出锅，可以适当的使用淀粉进行勾芡，能够达到色泽更不错，同时准备一点点香菜末撒在汤里面口感会更好一些，当然根据个人的口味决定即可。