起锅烧油放入腌好的红烧鱼块炸至两面金黄捞出控油装好后，放入姜片和葱段炒出香味，鱼块又好再加入适量料酒、法红生抽、烧鱼老抽、做法白糖、简单八角和热水烧开，红烧放入炸好的鱼块又好鱼块和盐再次烧开舀去浮沫，小火炖20分钟，法红倒入蚝油收汁，烧鱼放入味精调味即可。做法

红烧鱼块的简单制作方法

准备食材：草鱼、味精、红烧葱、鱼块又好姜、法红八角、老抽、生抽、蚝油、植物油、料酒、白糖、五香粉、淀粉、盐。

1、草鱼切块，姜切片，葱切段备用。

2、鱼块与淀粉、五香粉、盐抓匀，再静置腌一段时间。

3、起锅烧油，油热后放入腌好的鱼块炸至凉面金黄，再捞出控油装好。

4、锅内留底油，放入姜片和葱段炒出香味后，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、八角和热水烧开。

5、放入炸好的鱼块和盐大火烧开后舀去浮沫，再盖锅小火炖20分钟左右。

6、炖好后捡去八角、葱段，再倒入蚝油大火收汁，最后放入味精调味，美味的红烧鱼块就做好了。