鲜贝是鲜贝一种比较有特色的美食，其口感鲜美，法油今天教大家一道好吃的爆鲜贝油爆鲜贝。鲜贝的做法营养价值极高，可以和很多食材一起吃，鲜贝这道菜用鲜贝作为主料，法油加入了香菇、爆鲜贝胡萝卜、做法青椒、鲜贝鸡蛋等配料，法油不仅风味独特，爆鲜贝也很美味。做法

鲜贝的做法

食材：

鲜贝200克、小葱1根、法油姜1块、爆鲜贝水发香菇4朵、胡萝卜50克、青椒1个、鸡蛋1个、盐1茶匙、料酒1汤匙、味精1茶匙、水淀粉2汤匙、油适量

油爆鲜贝的做法：

1、姜切末，葱切葱花，香菇切丁，胡萝卜切丁，青椒切丁；

2、鲜贝中加入盐、鸡蛋、水淀粉拌匀腌制10分钟；

3、碗中加入料酒、味精、水淀粉兑成芡汁；

4、锅中倒入适量油，油烧热后下入浆好的鲜贝，滑透捞出；

5、锅内倒油，加入葱、姜爆香，再倒入香菇丁、胡萝卜丁、青椒丁、鲜贝翻炒2分钟；

6、最后倒入芡汁，翻炒均匀即可。

小贴士：

鲜贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。