变绿的土豆还能吃吗 变绿了的土豆可以吃吗

变绿的变绿变绿土豆不能吃。土豆中含有一种叫龙葵素的土豆还的土豆有毒物质，一旦土豆发芽或经光照变绿，变绿变绿龙葵素的土豆还的土豆含量就会大量增加，主要集中在芽、变绿变绿芽根和绿色的土豆还的土豆表皮内。完整良好的变绿变绿薯块内只含微量龙葵素，在醋酸里加热可被破坏，土豆还的土豆对人体没有危害，变绿变绿而当土豆变绿或发芽时，土豆还的土豆其中的变绿变绿龙葵素大量增加，食用后会引起身体不适。土豆还的土豆

土豆在储存过程中，变绿变绿龙葵碱含量是土豆还的土豆逐渐增加的，如果土豆变绿很严重，变绿变绿并且又渗入内部很深，就千万不要再食用了。

土豆变绿跟龙葵素的含量提高有高度的相关性，它的一些合成是受到了光的影响，所以在选购土豆时，发绿的土豆最好就不要购买，而存放土豆的时候，也一定注意要避光保存。如果是在家里少量贮藏土豆，可以选择把土豆装在塑料袋里，袋口内放入10厘米的潮黑土，能够保证土豆新鲜。