腐竹有什么营养？腐竹的营养价值及功效

腐竹是腐竹腐竹非常营养美味的食物，不仅具有不错的有什营养养营养功效还具有较好的食用功效，所以生活中很多人都十分爱吃腐竹。值及但是功效即便如此大多数人都不知道腐竹的具体营养价值和食用功效。那么腐竹有什么营养？腐竹的腐竹腐竹营养价值及功效是怎样的？

营养组成

每100克腐竹中含有20克左右的脂肪，45~53克左右的有什营养养蛋白质，丰富的值及膳食纤维、维生素和矿物元素。功效腐竹中不仅蛋白含量丰富，腐竹腐竹而且由于腐竹中蛋白质的有什营养养氨基酸组成十分接近人体需要，更易被人体消化吸收，值及吸收率接近100%。功效

热量适宜

由于制作方式的腐竹腐竹特殊性，腐竹的有什营养养热量比其他豆制品更高，是值及一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。如果在运动前后食用，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。每100克腐竹中所含热量为474千卡，而豆腐是82，豆腐干140，油豆腐244。

健脑功能

腐竹中含有很高的谷氨酸，是其他豆制品或动物制品含量的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有很好的健脑功效，老年人常吃可以预防老年痴呆症的发生。

降低胆固醇

腐竹作为豆浆的精华部分，含有丰富的卵磷脂，长期使用腐竹可以降低人体血液中胆固醇含量达到防治高脂血症、动脉硬化的效果；其次腐竹中所含大豆皂甙也有降低血清中的胆固醇的作用，此外还有抗炎、抗溃疡的效果。

吃腐竹的好处

1、预防老年痴呆

腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此具有良好的健脑作用，可以有效的预防老年痴呆。

2、降血脂

腐竹中所含的磷脂、皂酐能降低血液中胆固醇的含量，清除血管壁上脂质沉淀，从而能有效的防止高脂血症及血管动脉硬化。

3、防治缺铁性贫血

100克腐竹含有16.50毫克铁，属于铁质丰富的食物，常吃腐竹能有效的预防缺铁性贫血。

4、预防骨质酥松

腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质，老年人经常吃腐竹能补钙预防骨质酥松，小孩多吃也能拿补钙促进骨骼发育。是老少皆宜的健康食物。