茄子是肉末一种非常美味的食物，不仅好吃，炒茄而且有着非常多样的法肉做法，今天教大家一道好吃的末炒家常菜肉末炒茄子。肉末炒茄子的肉末做法其实并不难，配料丰富，炒茄做出来的法肉菜肴咸香可口。

肉末炒茄子怎么做

食材：

茄子200克、瘦肉30克、肉末油适量、炒茄盐1茶匙、法肉酱油1茶匙、末炒鸡精1茶匙、肉末姜1块、炒茄蒜3瓣、法肉红椒20克、小葱1根

肉末炒茄子的做法：

1、茄子去皮洗净切丝，瘦肉洗净剁成末，红椒切丝，蒜切片，姜切片；

2、炒锅中倒入适量油，油热后放入蒜、姜炒出香味，再放入肉末炒至变色；

3、然后加入茄子大火翻炒至茄子变软；

4、最后放入盐、鸡精、酱油、红椒丝继续翻炒2分钟，撒上葱花即可。

小贴士：

制作炒茄子的时候，去掉外皮，炒出来口感更好，也更加入味。