虾米因如舂谷成米，鸡蛋故称虾米。炒虾炒韭菜虾米以白虾米为上品，好吃好吃色味俱佳，虾米鲜食成美。鸡蛋虾米食用前加水浸透，炒虾炒韭菜肉质软嫩、好吃好吃味道鲜醇，虾米煎、鸡蛋炒、炒虾炒韭菜蒸、好吃好吃煮均宜，虾米味道鲜美，鸡蛋为“三鲜”之一。炒虾炒韭菜那么，好吃好吃鸡蛋炒虾米怎么做好吃？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

姜大火炒出香味。倒入虾米中火翻炒至变色，再倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。最后倒入鸡蛋、红椒、葱段翻炒均匀至红椒断生即可。

虾米炒韭菜怎么做好吃

将韭菜切成小段。接着热锅，倒入适量的油，将切好的姜丝和辣椒末放进去，爆炒出香。在锅里倒入虾米进行煸炒，大火炒熟，等看到虾米微微变色之后倒入韭菜，一起翻炒均匀，接着往里面加入一勺食盐、少量鸡精进行调味。等到闻到虾米的香味，并发现韭菜已经完全变软、颜色加深之后，就说明已经熟了，可以盛起来装盘。

虾米烧菜心怎么做好吃

白菜切7厘米长的段，切取菜心600克，洗净备用。将笋切成5厘米长、2厘米宽、0.4厘米厚的片。准备虾米25克，用水浸透。将炒锅置于旺火上，放入花生油，烧至六成热时，把菜心倒入锅。翻炒菜心15秒钟后，放入笋片、虾米和精盐，再炒15秒钟，放入料酒和汤250毫升。调成中火上，烧约10分钟左右，等菜熟烂，放入味精，搅拌均匀即可。