西冷牛排的西冷做法：

1、准备材料：西冷牛排1块、牛排黑胡椒适量、煎西海盐适量、冷牛迷迭香2枝、好吃黄油适量、又简黑胡椒酱适量、西冷西蓝花3朵、牛排香菇1个、煎西洋葱小半个。冷牛

2、好吃牛排提前解冻，又简用纸巾吸干水分。西冷

3、牛排撒上黑胡椒粉和适量海盐粒，煎西涂抹均匀。

4、迷迭香揪下叶子，揉一揉撒在牛排表面，腌制10分钟。

5、平底锅烧热，倒入液体黄油。

6、烧热后，放入牛排。

7、2分钟后翻个面，煎熟关火即可。

西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。肉细多汁，口感鲜嫩。煎制牛排也有很多讲究，既要能够将牛肉表面迅速加热，又不能使它们的纤维破裂，这就需要厨师的经验和手艺。