晋城有哪些特色小吃 山西晋城特产

　　晋城的晋城特色小吃有炒凉粉儿、蒸槐花、有特清汤饸饹、吃山城特产烫面饺、西晋毛头丸、晋城素氽汤、有特胡辣汤、吃山城特产阳城烧肝、西晋高平烧豆腐、晋城巴公烧大葱。有特

1、吃山城特产烫面饺

　　烫面饺是西晋山西晋城的传统特色小吃，有着非常悠久的晋城历史，选用白面为主要原料，有特拿滚水或滚烫的吃山城特产煮肉汤和面，然后调馅儿，主要用料是鸡蛋(瘦肉)、韭菜、粉条三样，再辅助其他作料，所制作出来的烫面饺味道非常筋道，馅儿发干，皮薄馅大，味道独特。

2、炒凉粉儿

　　炒凉粉儿是山西晋城的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于宋朝，凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉’，炒制的时候可以加上各种调料，吃起来嫩滑爽口，十分美味。

3、清汤饸饹

　　清汤饸饹是山西晋城的传统特色小吃，其制作方法非常简单，选用胡萝卜、瘦肉丝、豆角、豆芽、粉条为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的清汤饸饹香气扑鼻，面劲道有力，十分美味。

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